中国沈酒集团参加“全省白酒产业发展工作座谈会” ——谦学谨行 优化观念助力四川省白酒产业创新驱动

2017年4月28日上午，由四川省经济和信息化委员会召开的“全省白酒产业发展工作座谈会”于成都举行。此次四川省经济和信息化委员会酒发处处长杨健主持，同时副处长范舟，宜宾市经济和信息化委副主任兰国宾，泸州市商务局副局长邹学明、科长李帮林，邛崃经科局副局长唐国利，绵竹经科局总经济师陈骁、行业主管黄波等领导；社科院杨柳教授、四川理工学院院长罗惠波、金三角协会常务副秘书长吴亚东、酿酒研究所副所长杨官荣等行业协会负责人、专家，以及四川省内著名白酒企业：中国沈酒集团、五粮液集团、泸州老窖等12家企业负责人与会。

四川省经济和信息化委员会酒发处处长杨健

此次会议主要围绕贯彻落实推进农业供给侧结构性改革的战略部署展开讨论。在会议中，与会人员研究了我省白酒产业发展情况，共同查找当前面临的主要问题和困难，针对推动我省白酒产业转型升级发展献计献策。

中国沈酒集团副总裁兼技术总监杨磊

杨健处长于会上特别提到中国沈酒集团“沉香”型白酒，称她是国际酿酒大师赖高淮、酒界泰斗沈怡方两位大师共同携手的丰硕成果，是当前川酒的新兴产品。杨处长指出，好的产品不仅仅要注重前期的创立，更应注重后续的品牌打造，即“生下来 活下去”。

中国沈酒集团副总裁兼技术总监杨磊于座谈会上认真倾听、积极交流，并在汇报中表示：中国沈酒集团始终报以向四川省各级领导、专家及优秀企业谦虚学习的心态努力进取。面对如今日新月异的市场，消费者的消费理念及行为日趋个性化，白酒正面临新常态。如何加快传统销售及营销模式转型升级，成为当今白酒企业的重大议题，并对此提出以下六点看法于会上探讨:

    1.企业人才培养：目前白酒企业发展需要大量技术和管理人才，通过招聘和加强自身内部管理来确保培养人才和留住人才。企业应规范管理,实施相应的制度和相应的激励机制,为他们提供先进理念的保障.

    2.品牌建设：品牌建设与打造是四川地产酒发展的主要问题，如何让消费者认识产品，主动消费产品是我们目前工作的又一重心。名优酒厂因历史悠久,品牌深入人心,所以发展模式以高端酒带动低端产品为主；而地产酒则反之,以老百姓喝的起的酒为发展方向,应先占有市场,从而慢慢提升自己的品牌.

    3.提升川酒竞争力：四川高端白酒一直是引领川酒的方向，但是地产品牌应何去何从呢？江苏有苏酒集团，云南有云酒集团，宜宾有宜宾酒，四川的地产酒如能优化整合各企业资源配置, ,共同发展则会有更强的竞争力。无论是技术探讨还是销售思路的交流,都将是我们发展的方向,只有产生交流和碰撞,才有助于我们产生新的思路。

4.自动化酿造技术的提高:现代酿酒企业,劳动力短缺是制约企业发展的又一大难题，提高机械化程度替代现有的手工劳动将是对现有白酒酿造产品质量的又一提升。自动摊晾机,自动上甑机,机械化制曲,已经开了自动化酿造的先河,未来很多新型的酿酒机械需要我们的不断努力,不断探索。为此,新技术企业必须积极努力的向这条路上不断发展。

5.中外酒类的交流与互通:关于加强白酒与鸡尾酒的配合，曾与年轻消费者的交流，与高端商业化的交流,经多次碰撞后发现，融合的才是新的发展思路。为此,让年轻人了解中国白酒,让世界了解中国白酒，符合经信委及各位白酒专家提倡引领的发展方向.在此趋势下,调酒师用中国白酒,喜欢中国白酒,创造中国白酒调的鸡尾酒将很大可能引领新的白酒高潮。

6.技术战略合作:中国沈酒集团今年3月22日，在成都举行的沉香型白酒发布会宣布沉香型白酒问世。她结合了两大白酒工匠毕生的经历和心血，是充分发挥”白酒大师”领军人物作用从而起到带头作用的很好切入点.昭示着白酒界坚守传统的同时勇于开拓创新的举措。

两位酿酒大匠为我们指明了方向，做出融合了浓清酱三种酿酒工艺,让消费者体会到了酱香的优雅,浓香的甜润,清香的净爽,加之低醉度白酒的处理工艺,将我们的产品推向了一个消费者喜好的新领域。白酒产品的创新成为越来越强烈的需求。

中国沈酒集团深知自身发展与领导的关怀和各位专家及酒类前辈的支持分不开,将切实通过不断的思索与学习,继续将中国白酒传统文化及宝贵的古法酿造工艺传承并发扬光大。

   在随后的讨论中杨磊提出，提升川酒品牌影响力还应优化观念，如创新宣传、加强新媒体,新思路的不断打造。充分利用当今互联网工具,加强同消费者之间的互动与对话,做出适应市场需求的差异化产品,改变过于依赖劳动力、土地、资源等一般性生产要素投入的观念,提高人才、技术、知识等高级要素的投入比重,加快科技体制、教育人才体制等改革,优化要素投入结构,从而助力创新驱动。

图文/甘恬妮