《中国泸酒》新书发布会圆桌论坛在泸州举行

中新网四川新闻11月14日电 (邹立杨 甘恬妮)日前，“匠心、真情、使命”《中国泸酒》新书发布会圆桌论坛主题活动在泸州市江阳区举行。国际酿酒大师赖高淮，中国著名白酒分析专家金佩璋等专家出席本次活动。

　　活动前，专家们参观了中国沈酒集团第一生产基地，对古法固态发酵酿酒工艺进行实地考察；对“沈酒坊”与“同发生”槽坊的历史痕迹展开进一步了解。专家们在白酒品鉴会上对沈酒集团“沉香”型、酱香型白酒进行品评，并由胡永松教授代表专家发布《品鉴结果》。

　　专家们给出的品鉴结果是“沉香”型白酒无色透明，清、浓、酱香气馥郁，沉香出雅。醇厚绵甜、圆润谐调，余味爽净，具有高端白酒独特风格；酱香型白酒微黄透明，酱香突出典雅，陈香怡人、醇厚绵润、幽雅舒适、回味悠长、空杯留香持久，具有高端酱香型白酒典型风格。

　　白酒大师赖高淮及其爱徒沈鸿林、杨磊共同编著的《中国泸酒》一书随后正式发布。三位著作者联名签署新书，赠藏于国际酿酒大师赖高淮酒文化博物馆。《中国泸酒》详细记载了泸州优秀酒企的历史文化、技术发展历程等，具有较高的学术参考价值。

　　随后，与会白酒行业专业人士在“匠心、真情、使命”主题圆桌论坛上共同研讨白酒发展，为中国白酒走向国际化建言献策。(完）