大咖汇聚，熠熠生辉，中国沈酒成为酒业发展新一极

二月二，龙抬头，

糖酒会上说沈酒，

聚情怀，憧憬厚，

庄园打造创一流。

  随着中国酒业下个十年新发展画卷的展开，高品质、个性化、蕴含人文精神的白酒品牌，将成为市场的主导，同时，随着竞争的深入，中国白酒品牌不仅参与国内竞争，又要走向国际竞争。承载着酒业人匠心凝聚，承担着酒品创新的中国酒庄酒应运而生，以酒庄酒为核心的中国沈酒承担起这一发展重任。

  2018年3月春季糖酒会，万商云集，大咖汇聚，思想迸发，新品不断，而行业的目光则聚集到了3月18日的“2018中国酒庄发展高峰论坛暨中国沈酒‘酒庄酒’创新模式发布会”上。

  这场行业峰会在成都希尔顿酒店盛大召开，堪称本次春糖之最，因为它汇聚了中国酒类行业知名大咖。中国酒业协会副理事长刘秀华、中国酒类流通协会专职副会长刘员、中国副食品流通协会会长何继红等协会领导悉数到场；曾祖训、赖高淮、胡永松、白希智、徐岩、赖登燡、钟杰、吴天祥、胡建祥等白酒专家，河北华糖云商营销传播股份有限公司总经理、《糖烟酒周刊》杂志社创始人杜建明，咨询专家、卓鹏战略创始人、酒业新零售模式首倡者田卓鹏，陆兴武实战者商学院院长陆兴武等行业知名人士，以及全国50余家媒体，来自全国的300余名经销商共同参会。

嘉宾致辞，寄予厚望

 活动一开始，中国酒业协会副理事长刘秀华、中国副食品流通协会会长何继红纷纷发表致辞，他们分别对中国酒庄酒和沈酒的发展寄予厚望。

▲中国酒业协会副理事长刘秀华

  中国酒业协会副理事长刘秀华认为，白酒酒庄酒的发展有四重意义：一、白酒酒庄酒撕开白酒纵向消费口子；二、酒庄酒赋予中国白酒更深层次内在价值和文化内涵；三、酒庄酒推进中国白酒国际化进程；四、酒庄酒有效保护中国白酒这一宝贵的历史文化遗产。同时，他认为，在众多的酒庄酒中，中国沈酒独具一格，无论在硬件和软件上都具备了很好的优势，希望中国沈酒，成为酒庄酒发展的排头兵，不断做强做大，推动中国酒业的不断发展！

▲中国酒类流通协会专职副会长刘员

 中国酒类流通协会专职副会长刘员发表致辞，中国的白酒消费正在进入一个消费不断升级的阶段，以消费升级作为基础，中国沈酒在这个时代诞生，为消费者提供了更美好的享受和更丰富的文化内涵，能够符合消费者对美好产品更高的追求。他认为，以沈酒为代表的酒庄酒能够在新的市场中有很好的发展机遇。

▲中国副食品流通协会会长何继红

  中国副食品流通协会会长何继红认为，沈酒集团的创新模式代表了新时代白酒的新趋势，酒庄的出现，将改变传统白酒生产和销售的模式，将更加适应中国民众的需求，白酒酒庄是产品特色化、白酒品质和价值的一个很好的表达方式。

▲叙永县委副书记、县长唐杰

  叙永县委副书记、县长唐杰也代表政府向参会嘉宾介绍了叙永县的市场情况。他说，政府在推进经济发展，特别是在白酒产业方面制定、出台了一系列稳增长、促发展的措施，沈酒集团入驻叙永县几年，现在已经成为当地白酒产业的第一龙头企业。

▲中国消费经济学会会长、西南财经大学成渝经济区发展研究院院长、

四川省区域协调发展与多点多极战略研究智库首席专家杨继瑞

  中国消费经济学会会长、西南财经大学成渝经济区发展研究院院长、四川省区域协调发展与多点多极战略研究智库首席专家杨继瑞致辞，他提到，中国进入了新时代，中国白酒迎来了新的机遇。在这样一个大好的机遇下，中国沈酒集团抢抓机遇，推出了酒庄酒的模式，为中国白酒的文化传承、坚持进行了最有效的探索。杨继瑞同时提出，中国白酒需要有新的营销路径，要抓住互联网+的机遇，把旅游、休闲、养老有机地结合起来，酒庄是很好的一个结合点。

▲河北华糖云商营销传播股份有限公司总经理、

《糖烟酒周刊》杂志社创始人杜建明

  作为活动承办方，河北华糖云商营销传播股份有限公司总经理、《糖烟酒周刊》杂志社创始人杜建明受邀致辞。在致辞中他提到要从三个角度看待白酒酒庄酒的发展：

  第一、要站在中国酒业发展大格局的角度看待酒庄酒的发展。

  第二、要站在消费升级的角度看待酒庄酒的发展。

  第三、要站在市场综合竞争的角度看待酒庄酒的发展。对于白酒酒庄酒和沈酒的发展，他认为大有可为。

▲沈酒集团有限公司董事长沈鸿林

  作为本次活动主办方，沈酒集团有限公司董事长沈鸿林对各位与会嘉宾的到来深表感谢，他向与会嘉宾介绍了沈酒集团的发展情况，沈酒是全国唯一一家拥有“一门五虎将，浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业。

  同时他提出，中国自古以来白酒和黄酒基本很少采用酒庄的方式生产，包括名酒企业也是通过基地的方式生产。因此，中国白酒需要一种更为新颖的品质表达方式和世界通用表达语言，白酒酒庄文化无疑是良好的方式。

专家演讲，指明方向

▲白酒专家、中国酒业协会副理事长、

江南大学副校长博士生导师徐岩

  在接下来的嘉宾演讲环节里，白酒专家、中国酒业协会副理事长、江南大学副校长博士生导师徐岩进行了题为《白酒酒庄的特定要求和消费者需求的趋势》的演讲，他说到，健康饮酒就要依据酒的品质而来，为了能够把握住消费者的饮酒习惯和变化，酒企需要弘扬中国白酒文化传统工艺，而白酒的价值体系有特殊的物质和精神属性，精神的属性是源于物质属性，又高于物质属性的。

  同时，他肯定了沈酒集团的发展，认为沈酒一是传承了白酒的工匠精神，二是推广了酒庄模式，弘扬了白酒文化。

▲白酒专家、源坤教育科教创始人、

全国感官标准技术委员会委员钟杰

  白酒专家、源坤教育培训创始人、全国感官标准技术委员会委员钟杰从感官的角度，谈了《中国白酒酒庄酒是中国白酒品质表达有效方式的思考》。他说到，在中国酒业发展的过程中，我们有一个重要的核心观点，就是中国白酒品质的表达。随着消费主权时代到来，中国消费者需要什么样的产品？中国白酒新的更有活力的品质表达，就是中国白酒的产区表达、特色区域的表达、酒庄的表达等。

  钟杰认为，中国白酒酒庄发展的模式，肩负着消费者消费体验的需求，它可以让消费者感受酿造，实现了白酒特色化的发展需求。

▲白酒专家、中国首席酿酒大师、

水井坊酒业副总经理兼总工程师赖登燡

  白酒专家、中国首席酿酒大师、水井坊酒业副总经理兼总工程师赖登燡就《沈酒酒庄酒是沈老和赖老二位得高望重白酒泰斗的鼎力之作》发表演讲，他提到，自己见证了沈酒几年来的发展，它在模式创新中进行探索，走出了一条新的道路。

  另外，他将沈酒酒庄比喻为“阆苑酒庄”，因为沈酒酒庄环境优美，工艺精湛，酿酒环境得天独厚。

专家点评，纵论沈酒

  作为本次活动的亮点环节之一，沈酒集团向行业专家及嘉宾代表纷纷敬酒，并随机采访了几位专家代表，他们一一对产品进行了点评。

▲国际酿酒大师，白酒专家、中国白酒专业协会专家组成员、国家非物质遗产传承人、沈酒集团总工程师赖高淮

  国际酿酒大师，白酒专家、中国白酒专业协会专家组成员、国家非物质遗产传承人、沈酒集团总工程师赖高淮对沈酒的口感进行了肯定，认为这是“浓清兼沉酱”的典型产品，这是酒体口感的一种创新。

▲白酒专家、中国白酒专家委员会高级顾问、

白酒技术委员会副主任白希智

  白酒专家、中国白酒专家委员会高级顾问、白酒技术委员会副主任白希智点评到，沈酒有三个特点让自己感受深刻，一是工艺独特，二是感官独特，三是香型独特，融于清香、浓香、酱香多味于一体。

▲白酒专家、中国首席酿酒大师、

水井坊酒业副总经理兼总工程师赖登燡

  白酒专家、中国首席酿酒大师、水井坊酒业副总经理兼总工程师赖登燡评价到，沈酒以浓香为主体，有清香和酱香的特点，饮用后让人感觉舒适，酒的沉香味突出，回味无穷，体现了圆润、协调等特点，它是一种创新。

▲贵州大学明德学院院长吴天祥

  贵州大学明德学院院长吴天祥说到，沈酒是三香组合的创新，他从中感受到了三香的协调，沉香优雅，符合自然，也感受到了口感的细密度，让他觉得沈酒非常有特色，最后，他认为沈酒香和味的协调度非常高。

详解酒庄酒新模式

▲咨询专家、卓鹏战略创始人、酒业新零售模式首倡者田卓鹏

  咨询专家、卓鹏战略创始人、酒业新零售模式首倡者田卓鹏发表了《酒庄酒风口来临，门店+社群新零售模式解析》的主题演讲，他认为，四大驱动力促使酒庄酒风口来临，其一，从行业层面来看，白酒酒庄是白酒产业发展的新增长极；其二，从国际背景来看，酒庄酒是国际主流、品质高地与百年基业；其三，从消费需求来看，酒庄酒是新中产、新贵阶层的精品化需求；其四，从竞争角度来看，酒庄酒是白酒的终极竞争，最终会三分天下。

 ▲陆兴武实战者商学院院长-陆兴武

  那么，在移动互联网大潮中，酒商又应如何自处？在会议的最后，陆兴武实战者商学院院长陆兴武带来了《新营销时代传统酒商创变之路》的主题演讲，他提了四个销售酒庄酒的营销方法，第一，和互联网+、大数据（区块链）、新零售、人工智能等相结合；第二，通过“合伙人机制+股权激励”来做内部管理；第三，探索并实践消费4.0模式，让消费就是赚钱成为现实；第四，善用跨界整合营销，让它成为一把销售利剑。

  会后，有经销商对沈酒集团表示出了强烈的兴趣，并提出到沈酒集团参观的决定，他们认为，沈酒集团极大地提炼了中国白酒文化精髓，成为酒行业一个典型的创新案例。