【连载1】站在巨人的肩膀上，打造中国沈酒庄园酒品牌——中国沈酒集团董事长沈鸿林如是说

站在巨人的肩膀上，打造中国沈酒庄园酒品牌

中国沈酒集团董事长 沈鸿林

全国著名白酒专家、酒界泰斗、中国沈酒集团原名誉董事长、

高级技术顾问沈怡方（右），中国沈酒集团董事长沈鸿林（左）

  2018年新年伊始，万象更新。回首我们走过的道路，深怀感恩之心；放眼前面的拓展之路，也难抑澎湃的豪情。2017年，中国沈酒集团不忘初心、砥砺奋进、逐梦前行，实现了预期的经济效益，同时也实现了沈酒品牌稳中有进，恰如火遍网络的歌子所吟唱的：“烽烟酒城看沧海桑田，沈酒传诚经历史万千。古法酿造用血汗沉淀，百世老窖为世代相传，男儿拼搏在江河山川，把酒临风将沈酒传载。谨记家训忠诚不忘本，历经坎坷终成就大业。万里行中国沈酒扬名，百年岁月忠诚酿真情。英雄豪杰论江湖道义，豪情万丈品人生如意”。

  这首“中国沈酒歌”的歌词大致表达了我们秉承传统不屈的信念，放眼中国，白酒行业已经进入深度调整期，呈现大分化、大重组、大整合的特点，中国沈酒却是蒸汽袅袅，热火朝天，保持了健康可持续发展的态势，总体状况与发展前途可喜可贺。但是，我们中国沈酒人在新的态势面前，第一位的任务是学习，就是古人说的“俯而学”、“仰而思”，沉下心去深入学习，潜心钻研，同时注重在学习过程中，注意放眼观察周围的事物，理论联系实际，如同西汉历史学家司马迁所言，追求的是一种“究天人之际，通古今之变，成一家之言”的境界。不注重学习，不考虑我们周遭的实际情况，就难有真知灼见，也就提不出新思路，拿不出新办法。我们应牢记先贤的教导，在实践中学有所得，思有所获。值此辞旧迎新之际，我将沈酒集团创业以来的路径做了一个小结，可以概括为五句话：“地域优势、祖传基业、大师匠心、诚信品质、耐得寂寞”，前三句话是我们的优势所在，我们是站在巨人的肩膀上再出发；后两句话则是我们必须恪守的信念，不骄不躁，有负重前行的耐力。下面，我就围绕这五句话为“中国沈酒”品牌崛起的必然性做一点理论上的阐释，向中国酒业的各位大佬、通人和专家学者请益。

一、沈酒集团的“地域优势”

  中国古代的哲人提出，要成大事需具备“天时、地利、人和”，“天时”指的就是时间，我们所处的时代是一个呼唤创新的时代，“创新”已成为神州大地上的最强音。在当代历史环境下，中国梦的提出既有利于振奋国民，激发人民的爱国主义热情，又有利于树立社会主义鲜明旗帜，使人民有梦可依、有迹可循，更加丰富人们的精神生活。把“天时”放在第一位，可见其重要性超过了“地利”与“人和”。所以“君子要待时而动”。

中国沈酒集团1号庄园

  “地利”指的是空间，可以毫不夸张地说，中国沈酒处在“世界白酒金三角”的地理位置，为什么这么说？如今有学者研究，在北纬28°至30°的地理坐标，是中国一个很独特的地理坐标，在这个同纬度上，自古以来有天地玄黄、宇宙洪荒的神话演绎的张家界；有若隐若现，带有神秘意味的浙江星宿古村落群；更有中国最大的淡水湖泊横亘其间，这条神奇的纬度，更催生出中国浓香、酱香型顶级白酒的微生物群和散发着酒香的酿酒带，这条酿酒带的中心点在四川古蔺，人们常说“古老中国有一条龙”，是的，对制酒业者而言，可以理解成制酒的巨龙，龙脉所系，跨越川、黔两省，从地理位置上考察，这所谓“龙头”在四川泸州，一直延伸到“龙尾”的贵州仁怀，上苍厚爱川黔大地上的子民，泸州、宜宾、仁怀构成了世界上顶级白酒的“金三角”，浓烈的酒香从“金三角”衍生、弥散开来，历经千年而不衰，如今由于中国的这个金三角的白酒产酒最多，品质最优，具有世界意义，所以称它是“世界白酒金三角”并不为过。

  “世界白酒金三角”是地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区，也可以称之为最佳酿酒纬度带，就是沈酒所在的长江（泸州—宜宾）、岷江（宜宾段）、赤水河流域；延伸区位于涪江和岷江流域沿线，以成都、德阳、绵阳、遂宁等地为承载点，协作区位于四川盆地周边山区及高原地带，主要包括巴中、内江和凉山等地。四川是中国酒的故乡，位于川南的泸州市自古就是“酒城”，名不虚传，酿酒历史自秦汉以来已有千年了。“世界白酒金三角”具有不可复制的独特地域性资源，孕育了驰名中外的五粮液、茅台、泸州老窖、郎酒、董酒、剑南春、沱牌、水井坊等世界名酒，千百年来，泸州、宜宾和遵义这三座毗邻的著名酒城，方圆约5万平方千米的三角地带就被建设成了名副其实的“世界白酒金三角”地带。

  “世界白酒金三角”地带的微生物和古窖池群中微生物共同构成立体的微生物群落；原粮、窖池、技艺、洞藏等优势资源，甚至被联合国誉为“地球同纬度上最适合酿造白酒的地区”。因为高质量酒的酿造离不开水质、土壤、气温、气候、微生物俱佳的自然和谐环境。“世界白酒金三角”是全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，奔腾不息的长江、岷江、赤水河横贯全境，赤水河更是被誉为“美酒河”，是酿酒的最佳用水；“世界白酒金三角”地区的土壤种类丰富，最适宜酿酒的糯红高粱也产自于这方土地，而且酒窖资源丰富，古窖泥富含微生物，被科学界称为“微生物黄金”。

中国沈酒集团1号庄园地下藏酒洞

   中国沈酒集团二大酒庄、四大生产基地全部位于“中国白酒金三角”，也是“世界白酒金三角”的区域。中国沈酒集团第三基地，位于中国酱酒主产区赤水河畔水口镇，与中国著名酱酒茅台酒厂水陆相依，隔河相望，直线距离不过200米。与茅台酒厂地处同样的经纬、同样的海拔、同宗同源，如同古话说的“择居仁里和为贵”、“善与人同德有邻”，并以同样的生产工艺打造茅台兄弟酒。中国沈酒的产区同时也是“世界白酒圣地文产”项目的规划区域，该项目占地约9平方公里，总投资260多亿元，旨在依托白酒产业，提炼中国白酒文化精髓，打造白酒酒庄，同时带动周边产业发展并与旅游产业相结合的特色特区，通过解读和结合当地特有的自然环境资源，打造让心灵“打坐”的白酒体验中心和文化天堂。

  中国沈酒坐落“世界白酒金三角”的中心位置，又与白酒巨擘为伍，与酿酒高手结伴，如果把“世界白酒金三角”的诸多世界知名白酒品牌比喻为“巨人”的话，那么，中国沈酒与生俱来就站在“巨人”的肩膀上，英国的科学大师牛顿曾经说过，“我看得比别人远是因为我站在巨人的肩膀上”，“巨人”的成功，是它观瞻世界时，能把握趋势，驾驭未来，如果我们也能像“巨人”那样思考，我们当然也能看得更远，做得更好。

文字| 沈鸿林

排版 | 小沈

审编 | 钟少岩