西南医科大学人文与管理学院教师：这次沈酒酒庄行真是一次美好的中国白酒历史文化体验

        7月11日，西南医科大学人文与管理学院姚洪伟等十多位教师莅临中国沈酒1号酒庄参观调研，中国沈酒集团品牌运营部部长、人事部部长、沈酒集团酒业有限公司副总经理钟少岩陪同。

西南医科大学人文与管理学院教师在沈酒1号酒庄合影

      沈酒1号酒庄位于中国酒城江阳邻玉街道，按照清朝末年沈酒坊和同发生槽坊原貌重建，是泸州酒史的见证者。“沉香”型白酒就在这里生产，这里也是国际酿酒大师赖高淮酒文化博物馆设立之地。让我们往下一起欣赏酒庄美景。

    他们首先来到生产车间，酒庄解说员为其讲述了关于沈酒坚持延用传统古法酿造工艺酿制美酒，此种工艺不仅绿色健康，更保证了白酒的酒质上乘。在参观完拌料、蒸馏、制曲、摊晾等工艺后，老师们不禁感叹酒庄酒酿制的神奇。

         随后老师们来到地下藏酒洞。地下酒窖是沈酒酒庄的一大特色，它是制酒业为数不多可以参观的酒窖，随时欢迎大家的光临参观。

         进入酒窖后，酒香扑鼻而来，解说员带领大家穿梭在幽静的洞中小径体验地窖之旅。

      解说员讲述了年份与酒苔间的关系，年份越久，酒苔越多。大家纷纷驻脚观赏这代表着年份的酒苔。

       解说员向大家介绍，沈酒即将推出地下藏酒洞定制酒，在地下酒窖为自己或儿女封存下一份珍贵的酒庄酒作为礼物，经过时间的洗礼，您所寄托的情感全在这定制的酒庄酒中。这个理念使参观者一片叫好。

        最后，他们参观了国际酿酒大师赖高淮酒文化博物馆。

       赖高淮，四川泸州人，出生于酿酒世家，目前出任中国沈酒集团总工程师。享有酒界泰斗、国际酿酒大师、国家级酿酒专家等美誉，被国务院批准为第一批酿酒业非物质文化遗产传承人。

    可爱的小朋友也喜欢这里哟~（小眼神看得很入迷呢~）

       参观结束后，西南医科大学的老师们对解说员说道：这一次的中国沈酒酒庄行真是一次美好的中国白酒历史文化体验，收获颇大，为我们今后的学术研究带来了裨益！