长寿之人必喝酒！——首届世界长寿论坛暨生命科学大会侧记

当得知联合国前秘书长潘基文及多位诺贝尔奖获得者、国内外专业领域的院士、权威专家将抵达广西“长寿”之乡一一贺州，这可成了贺州的最大IP！2019年7月12日，坐落在园博园内的东融山庄举行的首届世界长寿论坛暨生命科学大会上，殿堂级的专家和学者共同就人类健康和长寿等相关课题进行讨论。

嘉宾云集，阵容强大

此次参会嘉宾阵容强大，会议邀请了1991年诺贝尔生理学或医学奖获得者、英国皇家学会外籍院士、德国马克斯普朗克生物物理化学研究所所长、德国哥廷根大学教授伊文•内赫，2006年度诺贝尔物理奖得主、爱因斯坦奖获得者、宇宙胚胎之父、美国伯克利加州大学教授乔治•斯穆特以及2011年诺贝尔化学奖获得者、以色列工学院教授、美国国家标准与技术研究所研究员、美国俄亥俄州空军基地航空航天研究室研究员丹尼尔•舍特曼发表主题演讲，国际长寿专家等40名重量级嘉宾出席了大会。会场座无虚席，总数逾600人。大会旨在讨论人类健康长寿问题，为解决人口老龄化问题提出科学的意见，共同探寻长寿密码，体验“世界长寿市”的魅力。

随着第八任联合国秘书长潘基文一声带着韩国腔的中文"大家好"，开启了他“世界长寿市探访之旅，体验长寿文化，探寻长寿奥秘”的主题演讲，把会议推向高潮。

长寿之城，得天独厚

广西贺州市，位于广西东部，地处湘、粤、桂三省(区)结合部，是古代海上丝绸之路重要门户和重要商贸集散中心,是“一带一路”建设的重要支点和广西面向粤港澳大湾区扩大开放的东融先行示范区。贺州生态资源得天独厚，是国家森林城市，全市森林覆盖率达72.9%，是全国平均水平的3.6倍。

贺州长寿文化源远流长，具有2100多年的建置史。早在乾隆年间编修的《昭平县志》就有百岁寿星的记载。潇湘文化、岭南文化、瑶族文化和客家文化在这里交汇融合，造就了贺州人淳朴、仁孝、开放、包容的精神气质，是贺州人健康长寿的文化秘笈。早就听说岭南民俗风情有爱喝酒一说。酒是贺州土瑶青年结婚必备之大礼。据称，客人入席酒过三巡，便唱歌互相敬酒，边吃边唱，不休不歇，总不离席，困倦了只趴在桌边小憩，醒来后又投入唱和吃。这便有了"歌不断，酒不断"之说。记得前两年去探望酒界泰斗百岁老人秦含章先生，秦老说过一句经典的座右铭："长寿之人必喝酒"！由此可见，贺州之长寿与爱喝酒还大有关系哩！据统计，100周岁以上老人474人，百岁老人占全市总人口比例高达19.91/10万人，是长寿地区国际共识标准的近3倍。2016年10月19日，在北京国际会议中心召开的世界长寿市认证会上，顺利通过国际人口老龄化长寿化专家委员会的论证，成为世界长寿市。也是全国第一个“中国长寿之乡”县域全覆盖的地级市。

激动之情，难于言表

此次会议"健康，生命，长寿，环境，科技"一个个热词跳入眼帘。应贺州市人民政府邀请，沈酒集团沈鸿林董事长作为贵宾出席了大会。并与第八任联合国秘书长亚洲博鳌论坛理事长潘基文会晤，与诺贝尔生理学或医学奖获得者、英国皇家学会外籍院士、德国马克斯普朗克生物物理化学研究所所长、德国哥廷根大学教授伊文•内赫，诺贝尔物理奖得主、爱因斯坦奖获得者、宇宙胚胎之父、美国伯克利加州大学教授乔治•斯穆特以及美洲国家组织常设理事会主席丹尼斯·安托万教授分别合影。诺贝尔生理学、医学奖得主、本届诺贝尔奖轮值主席伊文.内赫教授向沈鸿林颁发"生命科学和人类福祉专家"荣誉证书。可谓收获满满。带着学习的愿望和对贺州人文民俗文化的深厚底蕴，对自然环境保护的理念以及结合自身发展条件因地制宜宣传的意识，面对这一切，作为中国四大名酒庄一一沈酒庄董事长的沈鸿林肃然敬起，也更加激发了推进加快做好中国沈酒庄创4A旅游文化景区的步伐。此刻，他想到了112岁的酒界泰斗秦含章教授亲笔书写"中国沈酒庄，天下有名声"的殷殷之情，想到了协会领导和行业同仁的关心期盼，想到了和全体员工一起日夜努力为了战略目标的实现，想到了作为做为沈酒庄第22代传人肩负的职责使命……

"让世界了解沈酒，让沈酒走向世界"

中国消费经济学会白酒专委会会长、被行业喻为酒界儒商的沈鸿林在接受媒体联合采访时不无感触地说，中国沈酒是一家以家族姓氏为注册商标的白酒企业品牌。沈酒庄坐落于世界级白酒产业基地、中国白酒核心产区、名酒金三角、泸州核心区。那里长江、沱江、赤水河三江环绕，森林覆盖率达到50.4%，日照充足，雨量充沛，气候温和，是山水园林幸福宜居宜游的醉美之城。沈酒庄酒采用来自长江上游，通过植被、土岩层深度过滤的地下自然深循环山泉水，水温四季恒定在14.5 度，微生物的安全性红土、微量元素的稳定性和对人体有益的稀有金属离子的保障，是生产优质白酒不可替代、不可复制的重要因素。沈鸿林认为，一瓶健康的白酒至少需要满足以下几方面条件:一是酒厂的生态环境建设和保持好，使酒厂具备了生态多样性的小气候，有利于酿酒过程中酒体充分与微生物融合，使得酒体中得以蕴含更多有益于人体健康的物质；二是酿酒的粮食真材实料，酒体完全产生于实打实的糯红小高粮原料，“五斤粮食产一斤酒”是高标准纯粮固态酒的原料标配；三是酒体勾调科学健康，虽然酿造出的酒体经过科学盘勾，使得酒的口感风味适合消费者日常饮用。但在勾调过程中无需添加香精香料和其他不健康添加剂；四是绿色生态贮酒，白酒在走向市场前前，都要经过一段时间的酒库储存。使得每一瓶走向市场的白酒通过生态贮存，挥发走了酒体内绝大多数不利于人体健康的物质，使得酒体更柔和醇厚，口感更佳。沈鸿林作为沈酒集团董事长和沈酒庄掌门人，他接过父亲沈荣柄酿酒世家的旗帜，精心做酒，热爱公益，捐助希望小学，努力打造特色酒镇酒庄。

近年来，沈酒先后多次参加了布鲁塞尔烈酒大赛，2018年11月参加了在香港国际酒类展，2018年在京与16国外交使节举行沈酒之夜联谊活动，2019年第二届中国酒大腕文化艺术节邀请了美国，俄罗斯，澳大利亚和欧盟等国家和地区的友人前来参与，所有这些活动受到了外国友人的啧啧称赞和一致好评，沈酒在白酒走出国门走向国际化的道路上迈出了坚实的步伐。2019年6日9日在新加坡举行的国际烈酒大赛上，经评委们对400多种优质白酒逐一盲评，沈酒选送的三款白酒突颖而出，均获得金奖。其中酱香珍藏还获得了双金奖的荣誉称号。 今年上半年，沈酒庄被评为中国四大名酒庄，沈酒正在国内外舞台上展现出它独特的魅力。